Lo Scrigno del Duomo è strutturato su due piani: uno corrisponde al "Wine Bar" (piano terra) all'altezza di Piazza Duomo e l'altro al "Restaurant", che si trova invece all'altezza della Piazza di un tempo, al piano inferiore.
Prima di entrare nel locale si percorre un'area all'aperto a cui si accede attraverso un cancello in ferro battuto.In questo angolo nei giorni primaverili ed estivi si può tranquillamente degustare seduti ad un tavolo con una magnifica vista su una delle più belle piazze d'Italia.
Grazie ad una parte della pavimentazione di quest'area, fatta in vetro, si possono ammirare i resti della città antica, sotto i propri piedi (pozzo Romano e antiche mura).